applehoff 2025

Apfelkuchen ist eine der großen Freuden des Herbstes. Wenn die Äpfel rote Bäckchen bekommen und so plump und reif sind, dass sie beim kleinsten Windhauch vom Baum purzeln, dann beginnt die Zeit des Backens. Omas im ganzen Land machen sich bereit, um Kilo für Kilo zu schnippeln, mit Zimt und Zucker zu bestäuben und in eine buttrige Kruste zu hüllen. Der Duft gebackener Äpfel weht durch die Straßen und weckt ein Gefühl der Nostalgie in uns. Die gebräuchlichste Version von Apfelkuchen wird mit Mürbteig gemacht, man kann die leckeren Früchtchen aber auch mit luftigem Biskuit, Rührteig oder Hefeteig kredenzen. Warme Gewürze und samtige Süße dürfen in keiner Rezeptur fehlen.

Die Brauerei Anderson’s aus Estland greift diese herbstliche Spezialität mit ihrem Sour Ale Applehoff auf. Diese flüssige Version eines klassischen Apfelkuchens kombiniert feinste Granny-Smith-Äpfel und Zimt der Sorte Ceylon mit cremigem Milchzucker, zweierlei Getreide und schwungvollen 5,9 % Alkohol zu einem wahrlich unwiderstehlichen Bier.

Anderson’s Applehoff fließt in zart getrübtem Apfelgelb ins Glas und bildet einen flüchtigen Hauch von Schaum. Duft und Geschmack sind ein Ausflug in Omas Küche: Gebackener Apfel, feurige Zimtnoten, warme Vanillearomen, knackig saurer grüner Apfel und buttriger Kuchenboden. Ein stabiler, griffiger Körper rundet das Vergnügen stimmig ab.