destiny’s wild rhubarb

Rhabarber ist eine knackig-saure Köstlichkeit, die man in unseren Breitengraden bei gutem Wetter ab April ernten kann. Die roten Stangen mit den gigantisch großen Blättern zeichnen sich durch ihre feine Säure sowie die milde Süße aus und eignen sich hervorragend als Basis für leckere Kuchen. Unsere Favoriten mit Rhabarber sind dicke, in Butterschmalz ausgebackene Pfannkuchen mit hausgemachtem Kompott und luftiger Rührkuchen mit Rhabarberstückchen und einem großzügigen Klecks Sahne. Bier mit Rhabarber finden wir natürlich auch toll!

Zum Beispiel das aus dem Hause Anderson’s. Ihr Wild Ale Destiny’s Wild Rhubarb bringt die einzigartige Aromatik des Rhabarbers wunderbar zur Geltung. Der Sud wurde mit Rhabarber versetzt und mithilfe der wilden, am Obst klebenden Hefen vergoren. Anschließend reifte man die Kreation für zwei Jahre. Im Zuge dieser extralangen Fermentationszeit entwickelte das Bier einen herrlich komplexen, tiefgründigen Charakter und schwungvolle 6,9 % Alkoholgehalt.

Destiny’s Wild Rhubarb präsentiert sich in kupferrot schimmerndem Rehbraun im Glas und bildet, wie es für lange gereifte Biere typisch ist, nur einen kleinen Schaumschleier. Duft und Geschmack setzen sich aus knackiger Säure, frischem Rhabarber, fruchtigen Apfel- und Cidrenoten, grünen Trauben und einem Hauch edlem Weißweinessig zusammen. Exquisit!

Aufgrund der überaus aufwendigen und zeitintensiven Herstellung gibt es Destiny’s Wild Rhubarb nur in einer einzigen Auflage. Wer kosten möchte, sollte also schnell sein!