echoes of time porto tawny - imperial stout

In ihrer „Echos of Time“-Serie widmet sich die französische Brauerei Blue Coast der edlen Kunst der Fassreifung – und schafft mit der Variante Porto Tawny ein Bier mit bemerkenswertem Charakter. Gereift in ehemaligen Tawny-Portwein-Fässern, nimmt dieses Imperial Stout nicht nur das Aroma des Weins auf, sondern auch seine Seele.

Tawny Ports zeichnen sich durch lange Fassreifung aus und zeigen komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen, Karamell und Holz. Ihr Mundgefühl ist seidenweich und Anklänge von zart schmelzender Schokolade und Vanille runden das Geschmacksprofil ab. Diese Palette vollmundiger Noten und die luxuriöse Eleganz des Portweins finden sich auch im Bier wieder.

Echos of Porto Time Tawny fließt in opakem Mahagoni ins Glas und krönt sich mit einem flüchtigen Schleier haselnussbraunen Schaums. In der Nase dominieren intensive Noten von Kirsche, Beeren und hausgemachter Konfitüre. Ein subtiler Holzton weist auf die Fassreifung hin. Das Bier streichelt den Gaumen mit samtiger Weiche und erinnert im Antrunk an einen edlen Dessertwein. Auf einem cremigen Fundament gerösteten Getreides fächern sich mannigfaltige Aromen auf: Reife, rote Früchte, kräftiger Wein, dunkle Schokolade und ein Hauch Vanille tanzen auf der Zunge, während die 12 % Alkohol für Wärme in Leib und Seele sorgen. Echos of Time Porto Tawny ist ein eindrucksvoller Biergenuss mit Komplexität, Tiefe und voluminösem Charakter, der Kenner:innen und Laien gleichermaßen betört.