echoes of time sherry oloroso - imperial stout

Oloroso Sherry gehört zu den ausdrucksstärksten Vertretern der berühmten andalusischen Likörweine. Durch oxidative Reifung entwickelt er tiefe Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, Leder und Holz – kraftvoll, komplex und warm im Charakter. Genau dieses facettenreiche Aromaprofil geht im Zuge der Fassreifung auf das Imperial Stout Echos of Time von Blue Coast über und verleiht ihm seine besondere Tiefe und seinen komplexen Charakter.

Echos of Time ist eine Serie der französischen Brauerei, in der sich das Team dem Thema Fassreifung widmet. Die Braumeister:innen haben ein kraftvolles Imperial Stout als Basisbier gebraut und veredeln es in verschiedenen Holzfässern.

Diese Variante von Echos of Time reifte in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern. Im Glas präsentiert sich das 12 % starke Imperial Stout in tiefdunklem Mahagonibraun mit feinporigem, cremigem Schaum in dunklem Elfenbein. Sein Duft ist intensiv: Röstaromen, dunkle Schokolade und Kaffee treffen auf Anklänge von getrockneten Pflaumen, Vanille und eine würzige Holznote. Am Gaumen setzt sich dieser erste Eindruck eins zu eins fort und schmeichelt der Zunge mit einer fast likörhaften Textur. Der Alkohol ist gut eingebunden und verleiht eine feurige Wärme, die hervorragend zum Aromenspiel aus Zartbitterschokolade, nussigen Obertönen, feiner Sherry-Säure und einem Hauch Kokos passt.

Blue Coasts Echos of Time Sherry Oloroso ist ein luxuriöser Hochgenuss – vielschichtig, elegant und gemacht für besondere Genussmomente.