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Bisher hatte das alkoholfreie Bier der Brauerei Damm den Ruf leicht fade zu sein. Durch den Prozess des Alkoholentzuges ging ein Teil des guten Geschmacks verloren. Das war kein Zustand, den man akzeptieren wollte und so tüftelte und experimentierte man so lange, bis eine neue Technik gefunden wurde. Der Alkohol wird wie gewohnt entzogen, die dabei schwindenden Aromen werden nach dem Prozess einfach wieder zugesetzt. So verliert das Bier nur kurzzeitig an Geschmack und wird dann re-aromatisiert. Klingt kompliziert, ist es vielleicht auch, aber letztendlich zählt nur das Endprodukt und das begeistert mit bieriger Geschmacksvielfalt.
Free Damm fließt in einem kristallklaren Bernsteinton ins Glas und begeistert mit glanzfeiner Optik und Lichtreflexen in allen Facetten von Gold. Die fein perlende Kohlensäure transportiert einen verlockenden Duft von grünem Hopfen und weißen Blüten an die Oberfläche. In der Nase vereint sich der florale Hopfen mit Noten von geröstetem Malz, ofenfrischem Brot und karamelligem Popcorn zu einer einladenden Komposition. Der Antrunk offenbart einen leichtfüßigen Körper mit weichem Mundgefühl und erfrischendem Charakter. Knackig und trocken treffen cleane Hopfennoten auf den Gaumen, Toast, Getreide und ein Hauch Honig ergänzen das Aromenspiel. Das Finish ist kurz und knackig bitter.
Free Damm ist ein süffiges alkoholfreies Bier, das wunderbar zu leichten, mediterranen Speisen und fruchtigen Desserts schmeckt.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:
Brennwert: 85 kj / 20 kcal
Fett: 0,0 g
davon ungesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 4,7 g
davon Zucker: 1,7 g
Eiweiß: < 0,2 g
Salz: < 0,01 g
DammWasser, Gerstenmalz, Mais, Reis, Hopfen, Hefe
